Le résumé :

Luc Delvos, chef d'un restaurant étoilé, est retrouvé mort dans une poubelle derrière son établissement. La victime a été poignardée et battue. Quelques jours plus tôt, Delvos s'était rendu dans un salon professionnel à Paris. Kader et Adeline commencent par interroger son épouse et Perrine Chartier, second de cuisine. Ils apprennent que Delvos employait des anciens détenus en réinsertion professionnelle.