Ed Deline, dit « Big Ed », ancien agent de la CIA, dirige un casino très réputé de Las Vegas, le Montecito. Pour lui comme pour ses employés, la vie y est parfois dangereuse, toujours trépidante : ils peuvent être amenés à arrêter les tricheurs, enquêter sur des disparitions, empêcher des attentats à la bombe et faire face à des clients tous plus loufoques les uns que les autres.
Lieu de toutes les extravagances, le casino Montecito peut compter sur la pétillante équipe d’Ed Deline, dit « Bid Ed », pour combler les rêves et les attentes de ses hôtes éphémères. Cet ancien agent de la CIA veille en particulier à la sécurité des lieux, avec son adjoint à la sécurité, Danny McCoy.
